Slow Fish 2021 – I cicli dell’acqua

“Il ciclo dell’acqua descrive l’esistenza e il movimento dell’acqua sulla terra, nella terra, e al di sopra della terra. Mostra come l’acqua sia sempre in movimento e continuamente cambi stato in tutti i modi possibili. E racconta di come la sua storia duri da miliardi di anni, e come tutta la sua terra dipenda da esso. La narrazione di Slow Fish 2021 parte da queste considerazioni, ma il ciclo dell’acqua si trasforma nei cicli dell’acqua, in modo da includere tutti gli elementi che in questi cicli svolgono un ruolo, e tutte le interconnessioni possibili. Slow Fish non è mai stato soltanto un evento, ma una campagna che Slow Food porta avanti in tutto il mondo, dando voce a una rete di soggetti legati dalla volontà di preservare tecniche di pesca tradizionali, difendere gli ecosistemi marini e mantenere una relazione che leghi produttori, pescatori, scienziati, cuochi, ricercatori e, ovviamente consumatori attenti e consapevoli. Liguria protagonista di Slow Fish 2021 con eventi diffusi su tutto il territorio regionale a partire dal 3 giugno. Da Levante a Ponente il territorio regionale si è infatti animato di eventi fisici diffusi, organizzati in collaborazione con la rete territoriale di Slow Food Liguria: ecco allora che i cuochi liguri hanno proposto piatti ad hoc legati alla campagna Slow Fish, i produttori dei Presìdi Slow Food liguri hanno aperto le porte delle loro aziende ai visitatori nell’ultimo week-end di giugno, sabato 26 e domenica 27; mentre il sistema turistico regionale ha arricchito il programma con tour guidati nei borghi, visite nelle città, a partire da Genova, e due mostre imperdibili allestite da Palazzo Ducale e Fondazione per la cultura.”
Fonte : https://slowfish.slowfood.it