Cappelletti
Tra le paste ripiene, che produciamo giornalmente nei nostri laboratori, troviamo prodotti classici della tradizione Ligure come i pansoti o i ravioli alla borragine e prodotti stagionali che stuzzicano il palato come i ravioli ai carciofi o quelli al radicchio. Prepariamo i ripieni per le nostre paste fresche tutte le mattine a partire da materie prime scelte, seguendo le ricette semplici e prive di additivi che contraddistinguono i nostri prodotti da sempre.
Descrizione
Farina di grano tenero italiano tip0 “00”, semola grano duro italiano, carne bovina, prosciutto crudo (cosciasuina, sale, conservante:E252), mortadella (carne suino, sale, zucchero, spezie, aromi, aglio, antiossidante (conservante: acido ascorbico), conservante (nitrito di sodio)), uova, Grana Padano DOP (latte, sale, aglio, lisozima da uova), pangrattato (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale), carote, cipolle, rosmarino, alloro, sale, olio d’oliva, vino rosso, aglio, noce moscata. Può contenere tracce di pesce.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche ed intolleranti.
Le paste sono spolverate con farina di riso. Conservare a temperatura tra +1°C e + 4 °C.
